「富士そば」伝説のボツメニュー「まるごとトマトそば」のその後…　幻のトマト系「珍そば」「奇そば」を振り返る！　

伝説のボツメニュー「丸ごとトマトそば」の行く末

　最も世間の注目を集めた富士そば発のトマト系メニューといえば、「まるごとトマトそば」だろう。その名の通り、トマトを丸ごと一個乗っけたそば。インパクトは絶大だが、あまりにも攻めすぎたコンセプトが仇となり、ほとんど売れることなくお蔵入りに。長く陽の目を浴びず幻のメニューとなっていた。

　ところが、富士そばが公式Facebookで紹介したところ、過去最多の閲覧者数を記録。手ごたえを感じた富士そばは、2016年、とあるラジオ番組とコラボして一日限定の復活販売を企画する。しかし、告知が不十分だったせいもあり、浜松町店で用意した20食のうち9食が売れ残る事態に……。そんなトホホなエピソードもふくめて、富士そばマニアの間では語り草になっているメニューなのだ。

　残念な結末を迎えた「まるごとトマトそば」だが、話はここで終わらない。販売の翌年、富士そばは性懲りもなく「まるごとトマトの冷やしそば」でリベンジを狙う。「冷たいそばなら美味しそう」という、ユーザーの声を活かしたもので、渋谷下田ビル店でひと夏の間提供され、第一弾の汚名返上を果たした。

　そして2021年4月、大塚店が「冷やしトマトそば」を販売。フレッシュなトマトを使ったサラダ風の一品で、素材の持ち味をダイレクトに味わう、という点では「まるごとトマトそば」の系譜ともいえる。インパクトは見劣りするが、こちらの方が断然食べやすくユーザーにはありがたい。

　時代とともにかたちを変え、脈々と受け継がれていく、富士そばのトマト系メニュー。進化の背景に思いを馳せると、その美味さもひとしおだ。

名嘉山直哉（ライター）

フリーライター。2014年から「名代 富士そば」ウォッチをはじめ、富士そばライターを名乗る。2015年と2021年に富士そば全店制覇を達成。

Twitter:@l_f_nakayama

富士そば原理主義

なかやまなおや