川崎のソウルフード「ニュータンタンメン」は超ツンデレ!?　変わり種カップ担々麺3選！

練りごまとシビレが本格的！「マルちゃん正麺 カップ 汁なし担々麺」

　続いては、東洋水産の「マルちゃん正麺 カップ 汁なし担々麺」225円（税別）。東洋水産が誇る高級ノンフライカップ麺シリーズ「正麺カップ」から、広島のご当地麺としてもおなじみで、すっかり全国的に広まっている「汁なし担々麺」のカップ麺です。

　袋麺で大ヒットした「正麺」シリーズのカップ麺版として派生した「正麺カップ」は、カップ麺ながら汁なし麺にも力を入れ、レギュラー商品として焼そばや汁なし担々麺、他にも期間限定で台湾まぜそばや油そばも出ていました。いずれも「正麺カップ」ならではの本格的なノンフライ麺と重厚な味わいで、完成度の高さが大きな魅力でした。

　チキンベースに練りごまを効かせた濃厚な担々麺スープで、唐辛子の辛味や花椒のシビレ、そして黒酢のほのかな酸味が感じられます。特に練りごまと花椒が強く、甘みを感じる濃厚ごまの甘みと目の覚めるような花椒の強烈なシビレがコントラストとなっています。

　練りごまだけでも濃厚なのですが、粉末のすりごまによってごまをWで効かせ、強烈な花椒のシビレにとバランスを取っていました。単に花椒がシビれるだけではなく、単にごまがまったり甘いだけでもなく、シビレと甘みが両立しているところに大きな価値を見出すことができます。

「正麺カップ」は麺も大きな魅力。弾力の強い多加水麺食感のノンフライ麺で、こんにゃくが練り込まれているのが特徴となっています。こんにゃく麺と聞くとゴリゴリしていそうですが、実際はそんなことはなく、適度にしっとり感があって、スープとよく馴染んでいました。