東京ラーメン店は「鶏油」がアツい！　食べログ百名店にミシュランガイド掲載店も…今買える名店再現系カップ麺3選

黄金色に輝く鶏油！　エースコック「一度は食べたい名店の味 ラーメン屋トイ・ボックス 黄金鶏油の鶏醤油ラーメン」

　続いては、エースコック「一度は食べたい名店の味 ラーメン屋トイ・ボックス 黄金鶏油の鶏醤油ラーメン」220円（税別）。東京・三ノ輪にある「東京都内屈指の醤油ラーメン」のお店として知られる「ラーメン屋 トイ・ボックス」の初カップ麺です。

　お店の看板メニューは、鶏ガラベースにたっぷりの鶏油を使った「醤油ラーメン」で、こちらも毎年「ラーメン 食べるログ百名店 TOKYO」に選出されている上、ミシュランガイドのビブグルマンにも選ばれています。

　鶏油には並々ならぬこだわりがあるようで、油戻し後に鶏油の入った調味油をかけたら混ぜないで食べるのがポイント。実際のお店でも、鶏油は最後にかけて仕上げている旨が書かれています。

　濃い醤油色のスープに黄金色の鶏油を浮かせています。醤油色は濃いですが、かなり透き通った清湯スープです。

　鶏ガラ醤油味のスープで、舌の横でほろ苦さを感じる鶏ガラの強さと、味も香りも強い醤油味の組み合わせで、結構“強い”味となっています。濃い味でありながら、こちらも雑味がまったくなく、ストレートに鶏ガラと醤油が感じられました。

　中細ストレートの油揚げ麺と、細切れのチャーシューチップやメンマなどが合わせられています。正直、麺や具は没個性であまり強調したい点はありませんが、雑味のないスープのおいしさで、カップ麺ながらかなり高級なものを食べている気分。

　別添の「調味油」には、鶏油主体の油脂が入っています。鶏の味や香りがかなり濃くて、スープの強い鶏ガラと合わせて、ものすごい鶏のスープ感。それでいて醤油味も存在感があって鶏ガラや鶏油と相性抜群です。「東京屈指の醤油ラーメン」という触れ込みも納得できる味でした。

　個人的には、この油脂の色がまるで金脈を引き当てたかのような金色で、ちょっとうっとりしてしまいました。こんなに金色なのは、黄金聖闘士かZガンダムの百式くらいなものでしょう。