【GW10連休毎日連載企画】＃5　令和元年初日は銀座で食べる世界の三大珍味ラーメン

初トリュフのお味は……

　しかもこのトリュフの量、ハンパない。こんなにたくさんのトリュフが乗っかったラーメンが食べられるなんて、さすがギンザですな～！

　鶏出汁の香りの正体はこのスープだったうようで、レンゲにすくってみるが……いまいち、そのクリアさが伝わらない(汗)。

　ならばお味はというと、スッキリ澄んだ鶏スープと塩ダレなのか、ラーメンにしては珍しい洋風な香りが香って来る。もちろん、そのキモとなっているのが、トリュフなのですな～。10グラム入っているそうです。

　どうよどうよ、麺に絡みまくった珍味中の珍味のゼータクな景色は!?　麺も特注麺で、このスープとトリュフに合うように作られているようです。

　果たして、初トリュフのお味は……？

「う～～ん、わかんない……」

　すみません、所詮、庶民の舌を持つ男なので、高級食材を食べてもその高級感がピンとこない。

　正直、トリュフの味は、シイタケの薄切りという感じ。でも、肝心なのはその匂い。マッシュルームの匂いを強くした感じというか、そう、松茸を香ばしくしたような香り！　やっぱり最初に感じた匂いはコレだったんだ（笑）。

　そして、フレンチレストランらしく気の利いたところが、途中でスープにミルクを垂らして味変できるところ。スープの旨味と香りにまろやかさが加味され、味は一変！　筆者はこっちの方が好きでした。

　残ったスープは一緒についてきたバケットに浸して、どんぶりの底まで。我が丼に一片の食い残しなし！

　トリュフヌードル、大変うもうございました。

東銀座　ル・コチア「トリュフヌードル」1800円

SNS映え　　☆☆☆
味　　　　　☆☆☆
珍級度　　　☆☆☆

（写真・文＝よしよし）