そうめんを重曹入りのお湯でゆでて作る「博多風ラーメン」

まさかそうめんを食べているとは誰も思うまい。

　食べてみると、これが予想以上に博多ラーメン。

　いっそ、博多風ラーメンと言い切ってしまってもいいだろう。いや、博多ラーメン風ソーメンか。

肝心なのは麺の茹で具合。博多だけにちゃんと時間をはかったよ。

　でも、写真を撮っているうちにちょっと伸びちゃった。

　麺もスープも代替え品なので、これが本当の替え玉ラーメンっていうことで。
（文＝玉置豊）