インスタントラーメンと餃子で作る「台湾まぜそば風まぜそば」

餃子で、台湾まぜそばの具を再現してみました。

　100円ショップで売っている商品から3品を選んで、気になる料理に挑戦してみようという企画の34回目。

　今回は旅先で味わった、台湾まぜそばがうまかったので、これを作ってみたいと思う。

　台湾まぜそばといっても台湾の料理ではなく、名古屋ではやっているオリジナルラーメンのことですよ。

　まず、これが発祥といわれている店で食べた台湾ラーメン。

タレで和えた極太麺が隠れています。

　どの辺が台湾なのかはよくわからないのですが、これをグチャグチャっとよく混ぜて食べるとうまいですよ。

生のニラって、うまいですね。

　さて麺とタレですが、一番近いかなと選んだのが「中華三昧」の広東風醤油味。このXO醤とオイスターソースの旨味とやらが、あの味に近いのではと。