鍋スープにめんつゆ、ポン酢、チューブからし…この調味料が危ない！

【本と雑誌のニュースサイトリテラより】

『調味料の危険度調べました』（三才ブックス）

　鍋の季節。重宝されるのが、鍋スープの素だろう。こちらの下準備は野菜を切るのみ。あとは鍋スープの素をドバドバと入れるだけで完成という手軽さで、誰もが１度は使用したことがあるのではないだろうか。最近では1人用の鍋スープの素が定着し、各メーカーから様々な商品が販売されている。

　しかし、そんな現状に警鐘を鳴らすのが、『調味料の危険度調べました』（三才ブックス）だ。著者の郡司和夫氏はこう記す。

「単身者でも手軽に鍋料理が作れる製品が増えていますが、手軽さの代償になるのは安全性。うまみや風味を増すために製品によっては数々の添加物が使用されています」

　では、ふたつの1人鍋用スープの素を比べてみよう。まずは観月ありさのCMでお馴染みの「プチッと鍋（寄せ鍋）」（エバラ食品工業）だが、こちらの添加物は「調味料（アミノ酸等）」と「酸味料」のみと、種類は少ない。