無慈悲な料理本『有名な平壌料理』のメニューを作ってみた【油揚げ辛味噌いなり】編

　こんにちは。北朝鮮ライターの安宿緑です。

　最近、自宅の本棚を整理していたら、以前、北朝鮮で買った冊子を発見しました。

　北朝鮮の料理レシピ本『有名な平壌料理』。

　いったいどんなメニューが載っているのかといえば、トップバッターはやはり平壌冷麺。北朝鮮といえばコレ、といって過言ではありません。説明には「人民が祝祭日、休日に楽しむ平壌特産料理」とあります。

　しかし……。

　材料に、「そば粉」という文字が。

　つまり麺から打て、と。いやいや、ご冗談を……。あるいは、平壌ではイタリアのように一家に一台、ヌードルメーカーでも置いてあるんでしょうか？　そんな話は、一度も聞いたことがありません。その他のメニューも、すべからく無慈悲な難易度で、庶民には到底対応できないと思われる内容に仕上がっておりました。この頑張りすぎな感じ、幼き頃の授業参観に張り切りすぎて、司忍みたいな風貌で現れた私の父を思い出させます。関係ないのですが……。

　しかし、ここまでで皆さんの脳裏によぎっている言葉はただ一つ、

「そもそも庶民は食えてんのかよ？」

　だと思います。

　もちろん地域格差はありますが、参考までに平壌の中流家庭の食卓がこちら。