山形のソウルフード「どんどん焼き」

　そして最終的には、生地をさらに水で伸ばして、もんじゃ焼き風にしていただいた。

　変幻自在な粉もの文化に大満足だ。

たこ焼き粉でもんじゃを作ると、トロトロになって面白い。

　それにしても、粉ものを自宅で作ったときの材料費の安さはすごい。お好み焼きとかも、これにキャベツとかを加えればできるだろう。

　そこで昔の偉い人は、こんなことを言いました。

「お好み焼きは、エコノミー焼き」

　ちなみにどんどん焼きの名前の由来は、屋台で太鼓をドンドンと鳴らしながら売っていたからだとか。