凍らせておいしいお菓子を研究する、製菓メーカー菓子研究家

■賛否両論のお菓子

い　「次は『禁断のラムネ』」

や　「あ！　これは今、話題になってますね。ウチの近所のコンビニにも置いてあって『おいしいという意見と、そうでないという意見が真っ二つ！』ってPOPに書いてありました」

い　「う～～ん。実はそうなんです。中はサクサクしたラムネで、外はチョコレート。酸っぱさの中に、チョコの味がしてくるっていう……」

や　「（実際に常温で食べてみました）う～ん……確かに、なんともいえない味ですね。グルメレポーターだったら、『好きな人にとっては好きな味ですね』って言って逃げそう……」

い　「でも、凍らせて食べたらおいしいんです」

や　「ひょえ～～」

い　「凍らせると、甘味をあまり感じられなくなります。チョコの風味がトロ～と広がる前に、噛んでしまうのがおすすめです」
※後日、実際に凍らせてみると、ホントに冷たくて、ラムネを噛んでいるような食感が味わえておいしかったです。おすすめ。

い　「買ってみたものの、なんだかイマイチだな～というお菓子があったら、とりあえず凍らせてみましょう。意外においしくなるかもれません」

や　「おお～。たくさんのお菓子を凍らせて食べてきた稲垣さんならではの、説得力のあるお言葉！」

　容器に2～3個（粒）ずつ入れて、冷凍庫へ。なんのお菓子かが分かるように、容器には番号が書かれてある。冷凍庫で一度に30種類以上を凍らせている時も。