食品の裏側

2013/05/18 00:00

【第1特集】

食品の裏側

「第一章」メディア
話題のグルメ番組制作舞台裏・座談会
本人直撃！”川越達也”シェフの野心とプライド
「鳥貴族」大倉社長が明かす”忠”の秘密
「第二章」政治と企業
食の安全より集票!?「食と政治」の打算的な関係
キユーピーがマヨネーズ業界を牛耳るワケ
「ステーキけん」井戸社長がぶった斬り！
「第三章」食文化
ジョブズも犠牲に？マクロビに潜む落とし穴
ルーツはワカメ酒!?長〜い女体盛りの歴史

ほか

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【第2特集】

村上春樹"100万部超"の作り方

4月12日、約3年ぶりとなる村上春樹の書き下ろし長編小説『色彩を持たない多崎つくると、彼の巡礼の年』が発売された。発売前夜からカウントダウンイベントに書店特設フェアと、書店からメデイアまで、大いに湧いた同作は、発売から1週間でミリオンを達成。村上春樹をめぐる業界の騒ぎぶりと、同作の真の実力を問うてみた。