ルノアールの素晴らしき従業員教育の賜物　絶妙なタイミングでお茶が出てくるワケ

　サイゾーのニュースサイト「Business Journal」の中から、ユーザーの反響の大きかった記事をピックアップしてお届けします。

■「Business Journal」人気記事（一部抜粋）
維新の会と関西財界の利権の構図…大阪市営地下鉄民営化で露呈!?市民にしわ寄せか
資生堂、中国事業の失速で業績不振　ネット通販主導の社長は2年でクビと大混乱
ユニクロはブラック企業か？朝7時出社、大量業務でも残業超過するとボーナス減…

■特にオススメ記事はこちら！
ルノアールの素晴らしき従業員教育の賜物　絶妙なタイミングでお茶が出てくるワケ – Business Journal（3月19日）

（「銀座ルノアール HP」より）

人気放送作家の鮫肌文殊氏と山名宏和氏が、知ってトクもしなければ、自慢もできない、だけど気になって眠れない、世にはびこる難問奇問を直撃解決！する連載「だから直接聞いてみた」。月刊誌「サイゾー」で連載されていた同企画（宝島社より単行本となって発売中！）が、ビジネスジャーナルにて復活！

　今週は林賢一氏が、ルノアールに行ったことがある人ならおなじみの“お茶サービス”とそのタイミングについて、じっくり問い合わせてみた！

［回答者］銀座ルノアール本社　様

　ルノアールは安定感がある。

　なんの安定感かというと、喫茶店としてのトータルバランスである。

　例えば、机の広さ。ルノアールの机は、良い感じにパソコンで仕事できるスペースがある。例えば、椅子の快適さ。座席も、長時間座っていても疲れない気がする。

　それに比べると、ドトールは机が狭かったり、スターバックスはいつも混んでいて座れなかったりと、トータルバランスを考えるとルノアールに軍配が上がる結果になってしまう。

　だからして、仕事であれ、読書であれ、ただの時間つぶしであれ、どの喫茶店にしようかと迷ったらルノアールを選べば間違いがない。どんな用途でもぴったりはまってくれるのがルノアールなのだ。

　皆さんご存じだとは思うが、ルノアールにはこんな武器もある。途中でお茶が出てくる。これはありがたい。

　コーヒーを注文した後……お茶が出てくる。

　ココアを注文した後……お茶が出てくる。

　そろそろ帰ろうかなと思ったら……お茶が出てくる。

　ドリンク注文後にさらにドリンクが出てくるわけで、1杯の値段で2杯飲めることから、なぜか2倍得した気になってしまうのは私だけだろうか？

　だが、ふと気になった。

　お茶が出てくるタイミングに法則はあるのだろうか？

　これまでを振り返ってみると、コーヒーを飲み終わった頃にお茶が出てきたような気もするし、コーヒー飲んでいる最中にお茶が出てきたような気もする。お茶タイミングはいつなんだ？　気になる。

　そこで【銀座ルノアール本社】に直接聞いてみた。

「お茶をサービスしてもらえますが、あれって提供するタイミングに法則があるんですか？」

担当者 （とても真面目そうなしゃべり方で）そうですね、お飲み物が半分ほどになったら、という目安がございます。

──（驚）えー。そうなんですか！　それが決まりみたいになってるんですか？

担当者 その場その場でまた変わってくるんですけれど、基本的にはそのタイミングでの提供になっております。

──従業員さんにも、そのように教えているんですか？

担当者 そうですね、はい。

──「飲み物が半分になったかな？」と従業員さんが見て、各々判断するってことですよね？

担当者 そうですね。その場で、はい。

──あの、たまにお茶が出てこない時があるんですが、あれは何か法則があるんですか？

担当者 いえ、その時の働いている従業員のミスだと思いますね。

──モーニングセットの時も、お茶はもらえるんですか？

担当者 はい。

──お茶って、お代わりしてもいいんですか？

担当者 はい。

──あのお茶自体は、そもそも何茶なんですか？

担当者 煎茶、緑茶になりますね。

──あれは単品では売ってないんですか？

担当者 そうですね、はい。業者の方から取り寄せております。

　というわけで「ルノアールのお茶を出すタイミングは、飲み物を半分飲んだら」というシンプルかつ明確な法則が引き出された結果となった。知らなかった！

　つまり、従業員さんたちは、こんなふうに常に目を光らせているのだ。

　「あの客、どこまで飲んでるんだ？」

　客の飲み物の減り具合を調べるのも、仕事の一環だからだ。できる従業員は、さらに一歩進んでいるかもしれない。

　「あの客は3分の1まで飲んだな。もう二口でお茶だな」

　細かい。芸が細かいよ、ルノアール。恐れ入った。

　これからルノアールで過ごす時は「半分」というラインを意識しながら飲むと、よりルノアールライフが楽しめるに違いない。「半分」のラインを過ぎた時、従業員さんたちはキラッと目を光らせ、ムービングを始めるのだから。
（文＝酒平民　林賢一）

■おすすめ記事
維新の会と関西財界の利権の構図…大阪市営地下鉄民営化で露呈!?市民にしわ寄せか
資生堂、中国事業の失速で業績不振　ネット通販主導の社長は2年でクビと大混乱
ユニクロはブラック企業か？朝7時出社、大量業務でも残業超過するとボーナス減…
Android立役者退任のグーグル、PC＋モバイル＋クラウド融合OSという野望
誰が「J-POP」を殺したのか？