生レバー難民必見！　食感と滑らかさの絶妙ハーモニー「生レバー丼」

料理の数だけダジャレがある――。ダジャレをこよなく愛する男が考案する、笑えるおいしいレシピ。

父　「今日の晩飯は、レバーば買ってきたけん、オイが作るバイ！」

母　「どうしたの、急になまっちゃって」

父　「おいどんがなまっている理由は、後まわしでごわす。このレバーでうまか丼を作るでがんすよ」

母　「私、生レバーが好きだったんだけど、もう食べられないのよね。それも加熱用でしょ?」

父　「牛のレバ刺しは国家権力によって規制されたばってん、加熱すればよかでっしゃろ。一口サイズに切ったレバーを、63度のお湯で中までしっかり火を通してみんしゃい」

母　「沸騰したお湯じゃなくて、63度のお湯を使うのがポイントなのね！」

父　「低温殺菌牛乳にヒントを得た、『低温の魅力』でごわす」

母　「何それ、フランク永井みたい」

父　「今日は“食感の牛レバー”と“滑らかさの鶏レバー”の、ダブルレバーたい。これをたっぷりの薬味と好みの調味料で和えんしゃい。味は濃いくらいがよかよ」