旬のサンマをギニア風に「イイコブ、ニコム、サンコン（イッコン、ニコン、サンコン）！」

料理の数だけダジャレがある――。ダジャレをこよなく愛する男が考案する、笑えるおいしいレシピ。

父　「ただいまー」

母　「おかえりなさい。今日の夕ご飯はサンマよ！」

父　「うわ、またサンマか。いくら今が旬でも、こう毎日サンマの塩焼きや煮物だと、さすがに飽きてきたな」

母　「ぜいたく言わないでよ、安いんだから。でもそう言うと思って、今日はサンマを使ってギニア風の料理を作っちゃうわよ！」

父　「サンマでギニア風？」

母　「味付けはこれ！　コンソメよ！」

父　「なぜ、ギニア風でコンソメ。フランスの植民地だったから？」

母　「そんな歴史は知らない。とにかく圧力鍋を使って、ダシがよく出るいい昆布で煮込むの。サンマとコンソメを」

父　「ずいぶん変わった組み合わせだね。で、なんでこれがギニア風なの？」

母　「まだ分からない？　いい昆布で煮込む、サンマとコンソメをよ。いい昆布、煮込む、サンマコンソメ。ほら、略して……」

父＆母「イイコブ、ニコム、サンコン（イッコン、ニコン、サンコン）！」

■材料　
・サンマ　3匹
・コンソメスープ　500CC
・いい昆布　適量
・ショウガ　少々

■作り方
1、サンマの頭としっぽを切り、3等分にして内臓を取り出す（お好みで内臓はそのままでもOK）。
2、インスタントのコンソメを分量通りの濃さで水に溶かす。
3、圧力鍋にサンマ、コンソメ、昆布、ショウガを入れ、骨が軟らかくなるまで煮込む。

■玉置メモ
・サンマをコンソメで煮るというのは味のイメージがつかないと思いますが、あっさりしていて違和感なく食べられます。

・味付けはちょっと濃い目がギニアっぽいかもしれません。ギニア共和国だけに、「今日は濃く」なんて。

・サンコンの定番ギャグを知らない世代には、普通にサンマのコンソメ煮として食べさせてください。
（文・写真＝玉置豊）

●たまおき・ゆたか
へんな料理研究、マイナーアウトドア、狩猟採取が趣味のWEBディレクター、ときどきライター。「デイリーポータルＺ」、「地球のココロ」、「＠ニフティ つり」など で連載中。
< http://www.hyouhon.com/>

大地の教え

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