夏にピッタリ！　旬の魚で手軽にできちゃう「狂う水（クールビス）」

料理の数だけダジャレがある――。ダジャレをこよなく愛する男が考案する、笑えるおいしいレシピ。

父　「今日の夕ご飯はオレが作る。いま流行りのクールビズだ！」

母　「ご飯がクールビズ？　冷やし中華とかそうめんってこと？」

父　「そんなのじゃ夏バテしてしまうだろ。材料はこの、旬のイサキだ」

母　「あら、丸々と太っておいしそう」

父　「これでアクアパッツァを作ると、クールビズ！」

母　「どういう意味かしら？」

父　「この料理はグラグラと狂ったように沸いた熱湯で煮ることから、”狂った水＝アクアパッツァ”が名称の由来と言われているんだ。まあ他にも説はいろいろあるのだが、お父さんはこれを支持したい」

母　「へー。で、それがなぜクールビズ？」

父　「だから、狂った水なんだってば！　もう分かったろ」

父＆母　「狂う水（クールビス）！」

母　「言いたいことは分かったけれど、クールビズにしてはアツアツの料理なのね」

父　「そんなおまえにはこれだ！　冷たい水！」

父＆母　「クール水（クールビス）！」

■材料　
・イサキ
・オリーブオイル
・唐辛子
・ニンニク
・塩
・こしょう
・アサリ
・エビ
・アスパラガス
・ドライトマト
・白ワイン
・水
・お好みのハーブなど

■作り方
1、ドライトマトは水で戻しておき、イサキは鱗と内臓・エラをとり、塩・こしょうをしておく。
2、フライパンに多めのオリーブオイルを入れ、ニンニク・唐辛子を加えて火にかける。
3、香りが立ってきたら、イサキを入れて、両面に焼き色を付ける。
4、残りの材料をすべて加え、強火で軽く煮込む。

■玉置メモ
・見た目とネーミングは派手だけれど、作り方はとっても簡単。

・材料は白身魚と貝とトマトさえ入っていれば、あとは何を使っても大丈夫。

・魚よりも残ったスープがおいしいので、パンを浸したり、パスタのソースに使いましょう。

・クールビズは、氷水とも似ていますね。
（文・写真＝玉置豊）

●たまおき・ゆたか
へんな料理研究、マイナーアウトドア、狩猟採取が趣味のWEBディレクター、ときどきライター。「デイリーポータルＺ」、「地球のココロ」、「＠ニフティ つり」など で連載中。
< http://www.hyouhon.com/>

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