“殺人ユッケ”に放射能汚染……”食の安全”の裏にある食品業界の闇

食品業界の知られざる裏側に迫った
『食品のカラクリ』（宝島社）。

──「日刊サイゾー」で話題のあの記事をただ読む以上に、さらなる知識を知りたいそんなアナタのために、話が100倍（当社比）膨らむ” プレミアム”な記事をサイゾー目線で厳選レビュー！

　先月中旬より焼肉チェーン店「焼肉酒家えびす」で提供されたユッケがもととなり、4人が死亡する集団食中毒事件が発生。このいわゆる”殺人ユッケ”事件を受けて今月10日、蓮舫消費者担当相は「生食」の表示基準を厳格化する方針を明らかにしました。この事件では、集団食中毒の恐ろしさとともに、流通している牛肉、豚肉、鶏肉において生食用というものは存在せず、各店舗が独自の判断で「ユッケ」や「鶏わさ」などを提供していたことを多くの人が知るところとなり、大きな話題となりました。

　また、同日、福島原発事故による食品への放射能汚染を危惧した消費者が、神奈川県横浜市の学校給食委員会に問い合わせをしたことにより、同会は給食用物資の産地をまとめた資料を公表。一般市民が積極的に食品の情報公開を求めるといった事例が散見される中で、特に注目を集めています。

　このように、現在日本国内では”食の安全”に対する関心が急上昇中。上記の問題に加え、食品偽装や添加物など、”食の安全”にまつわるトピックは数多くあります。そこで、今回のレベルアップ案内では”食の安全”をテーマとした記事をピックアップ。コンビニのサラダが変色しない理由から外食産業でまかり通る食品偽装、さらには表に出ない大規模な食中毒の現場の話まで――日本列島を揺るがした”殺人ユッケ”から、食品業界のヤバい裏側が見えてくる!?

【日刊Pick Up記事】
「昔から社内で泣いたりわめいたり……」食中毒「焼肉酒家えびす」勘坂社長の奇行癖
（2011年5月11日付）

日本中が注目する”食の安全”は今、どうなっている!?　プレミアムな記事紹介はこちら↓

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プレミアサイゾー
http://www.premiumcyzo.com/

『食品のカラクリ』

あなたの知らない食品の世界。