スタミナ満点！　よくばりどんぶり「ごはんと胃・レバー・牛たくさん（ゴホンと言えば、龍角散）」

料理の数だけダジャレがある――。ダジャレをこよなく愛する男が考案する、笑えるおいしいレシピ。

父　「ゴホン、ゴホン、ゴホゴホゴホ」

母　「あら、どうしたの？　風邪？」

父　「ゴホン、ゴホン。うん、なんだか咳が止まらなくて」

母　「春といっても、まだ肌寒い日が多いから気をつけてね。食欲はあるのかしら？」

父　「うん、胃腸は大丈夫みたい。ゴホゴホ。何か咳が止まる料理を作ってよ。ゴホン、ゴホン、ゴホゴホ」

母　「咳の止まる料理って言われてもねえ……。あっ、いいのがあるわ！　ご飯に牛の胃とレバーをたくさん乗せたスタミナ丼。これで咳は止まるはずよ」

父　「確かに体力はつきそうだけど、ゴホ、なんで咳が止まるんだい。ゴホン」

母　「ほら、昔CMでやっていたじゃない？」

父　「ご飯に胃とレバーと牛……ゴホンゴホン……分かった！」

父＆母　「ごはんと胃・レバー・牛たくさん（ゴホンと言えば、龍角散）！」

父　「すごい！　ピタッと咳が止まったよ」

母　「私のキムチ（気持ち）が入っているからね！」

■材料

・牛の胃（ミノ、ハチノス、センマイ、ギアラのどれか）　適量
・牛レバー　適量
・牛肉（切り落としやカルビ、ロースなど）　たくさん
・キムチ　適量

■作り方
1、牛の胃（今回はミノを使用）をごま油、塩、こしょうで和えておく。
2、牛レバーをしょうゆとコチュジャンに漬けておく。
3、牛肉は、市販の焼肉のたれにニンニクを混ぜ、それに漬けておく。
4、それぞれを牛脂かごま油で炒めて、アツアツのごはんに乗せ、キムチをトッピング。

■玉置メモ
・3種類の肉を、それぞれ別の味付けで焼くのがポイント。フライパンを2つ用意し、1つは胃とレバーが混ざらないように焼き、もう1つで牛肉を焼きます。

・牛の胃が手に入らなければ、代わりにいいレバーを使ってください。「ご飯といいレバー、牛たくさん（ゴホンと言えば、龍角散）」となります。

・付け合わせはニンジンのナムルなんてどうでしょう。「キャロットナムル（けろっと治る）」ということで。
（文・写真＝玉置豊）

●たまおき・ゆたか
へんな料理研究、マイナーアウトドア、狩猟採取が趣味のWEBディレクター、ときどきライター。「デイリーポータルＺ」、「地球のココロ」、「＠ニフティ つり」など で連載中。
< http://www.hyouhon.com/>

とびっきりの、どんぶり

どうすか、ケンタロウさん。

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